豆芽蛋白质含量是怎样的？豆芽为顺盈娱乐 会变绿

豆芽白嫩清爽、外形美观、营养丰富，自古以来一直是我国传统的大众蔬菜，西方称豆芽是中国食品的四大发明之一。豆芽是常见的蔬菜，也称“活体蔬菜”，营养全面，品种有黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽等。绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。那你知道豆芽的蛋白质含量是顺盈娱乐 呢？

本文目录

1、豆芽蛋白质含量

2、豆芽为顺盈娱乐 会变绿

3、豆芽有顺盈娱乐 营养价值呢 

每100克豆芽中含有蛋白质15克左右。豆芽是常见的蔬菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”，营养全面，品种有黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽等。

豆芽又叫芽苗菜、巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽等等。

豆芽白嫩清爽、外形美观、营养丰富，自古以来一直是我国传统的大众蔬菜，西方称豆芽是中国食品的四大发明之一。

传统的豆芽指的是黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蚕豆芽等等新品种。

黄豆芽变绿的原因：

一：在发豆芽的过程中豆芽见到了比较长时间的光线

二：在发豆芽时没有掌握好发豆芽器具里的水份，也就是说可能是水份过少了。

如果发现豆芽有发绿变黑现象(称为“烂根”现象)，那就不能再作为食用的了，特别是如果发现如果有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒行较大。

1、豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病。

2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

3、绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。

4、它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的作用。

5、豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。